Kook de aardappelen gaar in 20-25 min. Laat ze iets afkoelen, pel ze en snijd ze in plakken. Roer een dressing van citroensap, zout, peper en olijfolie. Breng de dressing op smaak met ui, lente-ui en peterselie.
Meng de dressing met de nog warme aardappelen. Laat dit samen tot kamertemperatuur afkoelen. Bak de plakken bacon in een droge koekenpan krokant en verkruimel de bacon over de salade.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |